La receta original es del canal Home Cooking Adventure que le añade a las tortitas una cobertura crujiente de Streusel.
Ingredientes (para 7-8 tortitas):
175 gr de harina
1 cucharada de azúcar o panela
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva suave
240 ml de leche
1 manzana
Preparación:
En un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la sal, la levadura, la canela y la nuez moscada.
A continuación, añadimos el huevo, el aceite y la leche y mezclamos todo bien.
Pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos pequeños y los incorporamos a la masa. Mezclamos con la ayuda de una espátula.
Ponemos a calentar una sartén con unas gotitas de aceite y, cuando esté caliente, vertemos un poco de la masa de las tortitas. Cuando veamos que en la parte superior empiezan a salir pequeñas burbujitas, es el momento de darle la vuelta con cuidado y esperar a que se dore por la otra cara.
Una vez se haya dorado por el otro lado, la sacamos de la sartén y las vamos colocando en un plato. Volvemos a engrasar un poco la sartén, añadimos más masa y volvemos a repetir los pasos hasta terminar con toda la masa.
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