La nube de Ana

Hoy 15 de noviembre se celebra el día nacional del bundt cake. Aprovechando que en casa teníamos calabazas, decidí hacer este bundt cake de calabaza que vi en el canal de Quiero cupcakes! Además le puse un ganache de chocolate por encima y quedó un bizcocho muy jugoso y tierno , ideal para el desayuno o la merienda. Ingredientes: 4 Huevos L 320 gr de azúcar moreno 240 ml de aceite de oliva suave 450 gr de puré de calabaza 320 gr de harina de trigo 3 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de canela en polvo 1/4 cucharadita de nuez moscada Una pizca de sal 50 gr de nueces picadas (opcional) *Para la ganache : 100 ml de nata para montar 100 gr de chocolate negro Preparación: Para hacer el puré de calabaza podemos cocer la calabaza en el horno, al vapor o en el microondas. Para hacerla en el microondas, ponemos la calabaza cortada en trocitos en un recipiente apto para microondas y lo cubrimos con un film o una tapadera. Introducimos

Estos bollitos los he encontrado en el canal de YouTube de las recetas de MJ y sólo con ver la imagen se me hizo la boca agua. Como tenía levadura fresca que tenía que gastar, no dude un momento en hacer esta receta y la verdad es que el resultado es espectacular. He seguido la receta tal y como ella la hace en el vídeo, el único cambio que he hecho ha sido r educir los ingredientes de la cobertura y también he rellenado algunos con trufa. -Ingredientes (para 12 bollos): *Prefermento (200gr): 125 gr de harina de fuerza 75 ml de agua 25 gr de levadura fresca *Masa: 200 gr de prefermento 200 gr de harina de fuerza 200 gr de harina de trigo 100 gr de azúcar 1/2 cuacharadita de miel 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente Una pizca de sal 2 huevos L 125 ml de agua *G laseado de chocolate : 75 gr de chocolate negro 100 gr azúcar glas 40 ml de agua Almendra crocanti (opcional) *Relleno: 400 ml de nata Azúcar al gusto Cac