La nube de Ana

He probado muchas recetas de magdalenas y algunas de ellas han sido un auténtico desastre: las que no subían, las que subían demasiado pero no mantenían la forma y se salían del molde, las que se quedaban secas,... La receta de estas magdalenas es del blog objetivo cupcake y la verdad es que quedan perfectas. Son unas magdalenas esponjosas, que crecen bien en el horno y mantienen la forma. Magdalenas de aceite de oliva Ingredientes: 180 ml de aceite de oliva 180 gr de azúcar 3 Huevos M 50 ml de nata para montar 200 gr de harina 1 sobre de gaseosa o 1 cucharadita y media de levadura química Ralladura de un limón Una pizca de sal Preparación: En un bol mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, la ralladura de limón y la nata. En otro bol, mezclamos la harina con el sobre de gaseosa y la sal. Lo tamizamos todo y lo incorporamos al bol con el resto de ingredientes. Mezclamos hasta tener una masa homogénea. Tapamos con papel transparen

La crema pastelera es una crema elaborada con yemas de huevo, azúcar, leche aromatizada con corteza de limón, canela o vainilla y algún espesante . S e utiliza sobre todo como relleno de tartas y pasteles. Crema pastelera Ingredientes: 3 yemas de huevo 375 ml de leche 120 gr de azúcar Canela en rama o vainilla 30 gr de maicena Preparación: En un cazo calentamos la leche con la canela o la vainilla. Cuando hierva lo retiramos del fuego y dejamos infusionar. En un bol, batimos las yemas con el azúcar. Por otra parte, diluimos la maicena en un poco de agua fría. Añadimos la maicena diluida en el agua a la mezcla de yemas y azúcar y lo mezclamos todo bien. Retiramos de la leche la canela o la vainilla e incorporamos la mezcla anterior. Ponemos el cazo en el fuego y calentamos la mezcla mientras removemos hasta que veamos que empieza a espesar. Apagamos el fuego y ponemos la crema en un bol. Tapamos la crema con papel transparente haciendo que el papel